Врач-диетолог Цурская дала рекомендации, на каком масле готовить безопасно
Врач-диетолог Ксения Цурская в эксклюзивном интервью изданию SOLENKA.INFO дала рекомендации, на каком масле готовить безопасно. Со слов специалиста, далеко не все растительные и животные масла несут пользу нашему организму. Некоторые виды масел наоборот могут значительно навредить здоровью человека.
Цурская перечислила ТОП-3 масел, на которых можно и нужно готовить. При этом диетолог отметила, что независимо от используемого вида не стоит злоупотреблять данным продуктом. Важно помнить, что всего должно быть в меру.
Оливковое масло
Одно из самых полезных масел. Оно содержит олеиновую кислоту, которая благоприятное воздействует на работу сердца и мозга, а также помогает бороться с окислительным стрессом. Цурская рекомендует в готовые блюда добавлять нерафинированное оливковое масло, а в процессе приготовления лучше использовать рафинированное оливковое масло.
Масло авокадо
Согласно международным исследованиям, масло авокадо входит в список лучших масел для каждой страны. Дело в том, что это масло содержит все полезные свойства самого авокадо, о которых так много говорят в последнее время. Единственный минут масло авокадо — это его недешевая стоимость.
Топленое масло
Специалист объяснила, чем топленое масло полезнее сливочного. Во-первых, в процессе долгого томления топленое масло будет содержать больше жирных кислот с короткой и средней цепью, что существенно облегчает усвоение и превращение топленого масла в энергию. Во-вторых, это масло содержит топленую кислоту, которая является веществом для производства нашей полезной флоры. В-третьих, в состав топленого масла входит линолевая кислота, способствующая снижению уровня воспаления в организме человека.
